1907 წელს, თბილისში, რუსთაველის გამზირზე ქართული უალკოჰოლო სასმელების პირველი კაფე-მაღაზია „ლაღიძის წყლები“ გაიხსნა და ის ძალიან მალე იქცა დედაქალაქის სავიზიტო ბართად. უნიკალური რეცეპტით დამზადებული სასმელის დასაგემოვნებლად აქ შეხვდებოდით ყველას: მოხუცს და ახალგაზრდას, მწერალს და მსახობს, სტუდენტსა და პროფესორს, ტურისტს და ადგილობრივს… „ლაღიძის წყლების“ სახელი ძალიან მალე გასცდა საქართველოს ფარგლებს და მისი უნიკალური რეცეპტისა და გემოს შესახებ მსოფლიომ გაიგო.