სოფელი ფელი ათენის ხეობაში — ღვინის ძველი ტრადიციების კარიბჭე

მიმოხილვა

ფელი პატარა სოფელია ათენის ხეობაში, გორის მუნიციპალიტეტში, შიდა ქართლის რეგიონში. ის მდებარეობს მტკვრის შენაკადის, თანას მდინარის, ზემო წელზე, გორი ქალაქიდან დაახლოებით 10-12 კილომეტრში სამხრეთით და თბილისიდან დაახლოებით 85 კილომეტრში. ათენის ხეობა ქვეყნის ერთ-ერთი უძველესი, განუწყვეტლივ დამუშავებადი მევენახეობის რაიონია, და ფელის ტერასული ვენახები და ოჯახური ქვევრის მარნები ამ ტრადიციის ცოცხალი ნიმუშია და არა მუზეუმის ექსპონატი.

მოგზაურისთვის ფელი მნიშვნელოვანია, უპირველეს ყოვლისა, როგორც ათენის ხეობის ღვინისა და მემკვიდრეობის ლანდშაფტში შესასვლელი წერტილი. ქართული ქვევრის ღვინის დაყენების ტრადიციული მეთოდი, რომელიც ფელის მსგავს სოფლებს უკავშირდება მთელ შიდა ქართლში, იუნესკოს მიერ კაცობრიობის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ნუსხაშია შეტანილი. ამას ემატება მეშვიდე საუკუნის ათენის სიონის ტაძარი და გორის სიახლოვე, რაც ფელს კახეთის უფრო ცნობილი ღვინის მარშრუტების კომპაქტურ, ნაკლებად დატვირთულ ალტერნატივად აქცევს. GTour მოთხოვნისამებრ მოიცავს მას ინდივიდუალურ მარშრუტებში, მარნის ვიზიტს სხვა შიდა ქართლის ღირსშესანიშნაობებთან აკავშირებს.

ისტორია

შიდა ქართლი ძველი ქართლის სამეფოს, ანტიკური ავტორებისთვის ცნობილი იბერიის, ისტორიულ ბირთვს წარმოადგენს, რომლის დედაქალაქი მცხეთა დღეს იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ნუსხაშია შეტანილი, როგორც მცხეთის ისტორიული ძეგლები. ეს ფართო რეგიონი, მტკვრისა და მისი შენაკადების, მათ შორის თანას, გასწვრივ, უძველესი დროიდან იყო დასახლებული და დამუშავებული, ხოლო მევენახეობა მის სასოფლო-სამეურნეო ეკონომიკაში ყოველთვის ცენტრალურ როლს ასრულებდა.

ათენის ხეობის ისტორია ყველაზე კარგად ათენის სიონის ტაძრის მაგალითზეა შესწავლილი — ხაჭვილარმედალიანი, ჯვარგუმბათოვანი ტაძარი, რომელიც ხელოვნებათმცოდნეთა კონსენსუსის თანახმად მეშვიდე საუკუნეში აშენდა და რამდენიმე საუკუნის შემდეგ ფრესკებით შეიმკო. ის ფელიდან მდინარის დინების მიმართულებით მოკლე მანძილზეა და რეგიონის ადრეული შუა საუკუნეების ერთ-ერთ მნიშვნელოვან ძეგლად ითვლება. ხეობის სოფლები, მათ შორის ფელი, ამ ხეობის ეკონომიკასთან დაკავშირებულ სასოფლო-სამეურნეო დასახლებებად ჩამოყალიბდა, სადაც ადგილობრივი ყურძნის ჯიშებისგან ღვინოს აყენებდნენ მარცვლეულისა და ბაღჩეული კულტურების პარალელურად — გორის მუნიციპალიტეტისთვის დამახასიათებელი მოდელი. მეოცე საუკუნის კოლექტივიზაციამ ფელის მსგავს სოფლებში ოჯახური მეღვინეობა რეორგანიზება გაუკეთა, მაგრამ არ გაანადგურა, ხოლო საქართველოს დამოუკიდებლობის შემდეგ ხეობის ოჯახური მარნები კვლავ მცირემასშტაბიან, ქვევრზე დაფუძნებულ წარმოებას დაუბრუნდა, რაც დღეს ფელის მარნების მუშაობის პრინციპია.

- Advertisement -

რა ნახოთ

• ათენის ხეობის ვენახები — თანას მდინარის თავზე აშენებული ტერასული ვენახები ძირითადად ათენის მიკროზონისთვის დამახასიათებელი ადგილობრივი თეთრი ჯიშებითაა გაშენებული. ზაფხულის მიწურულს ხეობაში სეირნობა ან მანქანით გავლა მოსავლის აღებამდელი ვენახის სამუშაოების უშუალო სანახაობას გთავაზობთ, რაც საქართველოში იშვიათად გხვდებათ ტურისტებისთვის სპეციალურად ორგანიზებული სახით.
• ტრადიციული ქვევრის მარნები — ფელსა და მის შემოგარენში რამდენიმე ოჯახს მიწისქვეშა ქვევრის მარანი აქვს, სადაც ღვინო თიხის ჭურჭელში, მიწაში ჩაფლულ ქვევრებში, ყარდება და მწიფდება, იუნესკოს მიერ აღიარებული მეთოდის მიხედვით. ვიზიტი ჩვეულებრივ მოიცავს პროცესის მოკლე ახსნას და დეგუსტაციას, წინასწარი შეთანხმებით.
• ათენის სიონის ტაძარი — ხეობის შესასვლელისკენ მოკლე მანძილზე მანქანით მისაღწევი ეს მეშვიდე საუკუნის ტაძარი შიდა ქართლის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ადრეული შუა საუკუნეების ძეგლია, შემორჩენილი ფრესკებითა და კარგად დაცული გუმბათოვანი კონსტრუქციით. ის ბუნებრივი გაგრძელებაა ფელზე დაფუძნებული ნახევარდღიანი ვიზიტისთვის.
• თანას ხეობა — თავად მდინარე, ბაღებითა და ვენახის ტერასებით შემოსაზღვრული, ხეობის სოფლებს შორის მარტივ საფეხმავლო გზებს გთავაზობთ. ხეობა ვიწროა და წყნარი, ადგილობრივი სასოფლო-სამეურნეო მოძრაობის გარდა, მანქანების გადაადგილება თითქმის არ შეინიშნება.

როგორ მივიდეთ

თბილისიდან ფელამდე მისასვლელად საჭიროა თბილისი-გორის გზით (E60 დერეფნის ნაწილი) გორამდე მგზავრობა, შემდეგ კი სამხრეთისკენ, ადგილობრივ გზაზე გადასვლა ათენის ხეობის მიმართულებით — კერძო მანქანით გზა დაახლოებით 1,5 საათს მოითხოვს. თბილისის დიდუბის სადგურიდან გორამდე მარშრუტკები ხშირად დადის, საიდანაც ხეობაში გასაგრძელებლად ტაქსია საჭირო, რადგან უშუალოდ ფელამდე საზოგადოებრივი ტრანსპორტი არ მიდის. ქუთაისიდან მარშრუტი ასევე გორის გავლით გადის იმავე E60 დერეფანზე, მსგავსი დამატებითი მონაკვეთით ხეობაში — მთლიანი გზა დაახლოებით 2 საათს მოითხოვს. ბათუმიდან მანძილი მნიშვნელოვანია, და მოგზაურები ჩვეულებრივ ან მთლიან საავტომობილო მარშრუტს ირჩევენ ქუთაისისა და გორის გავლით, ან მატარებლით თბილისამდე ან ქუთაისამდე მგზავრობენ და გზას საავტომობილო ტრანსპორტით აგრძელებენ. გასათვალისწინებელია გზის მდგომარეობის შემოწმება მგზავრობამდე, განსაკუთრებით ზამთარში. GTour უზრუნველყოფს კერძო ტრანსფერებსა და ინგლისურენოვანი გიდით ტურებს სამივე ქალაქიდან — დეტალებისთვის დაუკავშირდით GTour-ს.

როდის წავიდეთ

აპრილის ბოლოდან ივნისამდე ამინდი ხეობაში რბილია, ვენახები მწვანეა და ახლად დამუშავებული, რაც სასეირნოდ შესანიშნავ პირობებს ქმნის. სექტემბერი და ოქტომბრის დასაწყისი ემთხვევა რთველს, როდესაც ფელის მარნებში საქმიანობა ყველაზე თვალსაჩინოა და დეგუსტაციების ორგანიზება ყველაზე მარტივია. ივლის-აგვისტოს ცხელა, თუმცა მდინარის გასწვრივ ჩრდილიანი ადგილებიც მოიძებნება; ზამთარშიც შესაძლებელია მარნის ვიზიტი და დეგუსტაცია, მაგრამ ზემო ხეობის გრუნტის გზები თოვლის ან ძლიერი წვიმის შემდეგ რთულად გასავლელი ხდება.

სად დავრჩეთ და რა ვჭამოთ

თავად ფელში სასტუმროები თუ რესტორნები არ ფუნქციონირებს — ვიზიტები მარნის დეგუსტაციებისა და, შეთანხმებისამებრ, მასპინძლის სახლში შინაურული საჭმლის გარშემო იგება. სოფელში ორი რეგისტრირებული მარანი იღებს სტუმრებს წინასწარი შეთანხმებით: ნიკა ვაჩეიშვილის მარანი და მარანი „მიტრა”, ორივე სთავაზობს ადგილობრივი ყურძნის ჯიშებისგან ქვევრში დავარგებული ღვინის დეგუსტაციას. ღამისთევისა და დამატებითი კვებისთვის ახლომდებარე გორი ქალაქში სტუმართმოყვარე სახლები და რესტორნებია, ხოლო GTour-ის დამოწმებულ რეესტრში დამატებითი ვარიანტების ნახვაც შესაძლებელია.

პრაქტიკული ინფორმაცია

ფელში მარნის ვიზიტი წინასწარ უნდა დაიგეგმოს, რადგან მასპინძლები მომუშავე ფერმერები არიან და არა შტატით დაკომპლექტებული ტურისტული ობიექტები — GTour დაგეხმარებათ დროისა და ტრანსპორტის დათანხმებაში. სოფელში ყველაზე საიმედო გადახდის საშუალება ნაღდი ფულია, რადგან ბარათით გადახდის შესაძლებლობა შეზღუდული ან საერთოდ არ არის. მობილური ქსელის დაფარვა ზემო ხეობაში არასტაბილურია. ხეობის ქვემო სოფლების იქით გზა მხოლოდ ნაწილობრივ არის ასფალტირებული, ამიტომ მედეგი მანქანა ან ადგილობრივი მძღოლი რეკომენდებულია, განსაკუთრებით წვიმის შემდეგ. ფელის, ათენის სიონისა და გორში გაჩერების გაერთიანება ნახევარდღიან ან სრულდღიან ეფექტურ მოგზაურობას იძლევა.

ხშირად დასმული კითხვები

ფელი და ათენი ერთი და იგივეა?
არა. ათენი, ანუ ათენის ხეობა, თანას მდინარის გასწვრივ არსებული ფართო ხეობის სახელია; ფელი ამ ხეობაში შემავალი ერთ-ერთი სოფელია, რომელიც მის ზემო ნაწილშია მდებარე.

- Advertisement -

რა ყურძნის ჯიშები მოჰყავთ ფელის მიდამოებში?
ათენის მიკროზონა ტრადიციულად დაკავშირებულია ადგილობრივ თეთრ ჯიშებთან, რომლებიც ხეობის ნიადაგისა და კლიმატისთვისაა მორგებული და ქვევრის მეთოდით ყარდება, რაც იუნესკოს მიერ ქართული ტრადიციული მეღვინეობის ნუსხაშია აღწერილი.

შესაძლებელია თუ არა ათენის სიონის ტაძრის მონახულება ფელიდან?
დიახ. ტაძარი ხეობის შესასვლელის მიმართულებით მოკლე მანძილზეა და ხშირად ფელში მარნის ვიზიტთან ერთად, ერთი მოგზაურობის ფარგლებშია ჩართული.

რამდენად შორს არის ფელი გორიდან?
ფელი გორიდან სამხრეთით, ათენის ხეობის გზაზე, დაახლოებით 10-12 კილომეტრშია, რაც გზის მდგომარეობის მიხედვით დაახლოებით 20-25 წუთიან მგზავრობას მოითხოვს.

არის თუ არა საცხოვრებელი ადგილები ფელში?
სოფელში ფორმალური სასტუმროები თუ გესთჰაუსები არ ფუნქციონირებს; მოგზაურთა უმეტესობა ბაზირდება გორში ან ერთდღიან ვიზიტს თბილისიდან გეგმავს.

როდის არის ღვინის დეგუსტაციისთვის საუკეთესო დრო?
სექტემბერი და ოქტომბრის დასაწყისი, რთველის პერიოდში, მარნების საქმიანობის ყველაზე აქტიურ სურათს იძლევა, თუმცა დავარგებული ღვინის დეგუსტაციას რეგისტრირებული მარნები წინასწარი შეთანხმებით წელიწადის ნებისმიერ დროს სთავაზობენ.

ასფალტირებულია თუ არა გზა ფელამდე?
ათენის ხეობის გზის ქვემო ნაწილი ასფალტირებულია, თუმცა ფელთან ახლოს და ხეობაში შემდგომ მონაკვეთებზე გზა გრუნტოვანი ან ცუდად მოვლილი შეიძლება იყოს, ამიტომ მოგზაურობამდე მდგომარეობის შემოწმება რეკომენდებულია.

GTour აწყობს თუ არა კერძო ღვინის ტურს ფელში?
დიახ. GTour უზრუნველყოფს კერძო ტრანსფერებსა და ინგლისურენოვანი გიდით ვიზიტებს, ფელის მარნების გაერთიანებით ახლომდებარე ღირსშესანიშნაობებთან, როგორიცაა ათენის სიონი და გორი.

რა ენაზე საუბრობენ ფელის მოსახლეები?
სოფელში ქართული ენაა გავრცელებული; ინგლისური ფართოდ არ გამოიყენება, ამიტომ მარნის ვიზიტებისთვის გიდი ან თარჯიმანი რეკომენდებულია.

უსაფრთხოა თუ არა ფელამდე დამოუკიდებლად მანქანით მგზავრობა?
ზოგადად მგზავრობა უსაფრთხოა, თუმცა სიფრთხილეა საჭირო ხეობის ვიწრო, ნაწილობრივ ასფალტირებულ მონაკვეთებზე, განსაკუთრებით წვიმის ან თოვლის შემდეგ; მარშრუტის არმცოდნე მოგზაურებისთვის კერძო მძღოლი ან გიდი პრაქტიკული ალტერნატივაა.

ინგლისური ორიგინალი და განახლებული ვერსია: GTour — Peli