ვაკირელები: საოჯახო ღვინის გაჩერება სიღნაღთან, კახეთში

ოქტომბერში კახეთი ყველაზე ხატოვან სახეს იძენს — ვენახები ოქროსფერ და მოწითალო ტონებში იცვლება, ზოგან მოსავლის აღება ჯერ კიდევ გრძელდება, ხოლო სოფლის მარნებში რთველის რიტმი არ ცხრება. სწორედ ამ განწყობაში შეგიძლიათ ჩაეფლოთ სოფელ ვაკირში, სიღნაღიდან სულ რაღაც შვიდი კილომეტრის დაშორებით, სადაც ოჯახი დემეტრაშვილები მართავენ „კახური სახლი ვაკირელები“-ს.

ეს არ არის მსხვილი კომერციული ღვინის ქარხანა, არამედ საოჯახო სახლი, სადაც წინასწარი შეთანხმებით სტუმრებს სთავაზობენ ტრადიციულ ნადიმს „მინდვრიდან სუფრამდე“ პრინციპით — საკუთარი აგროპროდუქტებისა და შინაური საკვების გამოყენებით. დეგუსტაცია იმართება ოჯახურ მარანში, სადაც სტუმრები სამ სახეობის ორგანულ ღვინოსა და საკუთარ ჭაჭას აგემოვნებენ. მსურველებს ასევე შეუძლიათ მიიღონ მონაწილეობა კულინარიულ მასტერკლასში და გაეცნონ ქართული ფოლკლორული მუსიკის ატმოსფეროს სუფრასთან ერთად.

ეს მარშრუტი განსაკუთრებით მოერგება იმ მოგზაურებს, ვისაც ღვინო და გასტრონომია კულტურული გამოცდილების ნაწილად აღიქვამთ და მზად არიან დრო დაუთმონ ქვევრის ღვინის დამზადების ამბების მოსმენას. ვინაიდან ვიზიტი წინასწარი ჩანიშვნის წესით ხდება, უმჯობესია ის დაგეგმილ მარშრუტში ჩართოთ.

ვაკირამდე მისვლა თბილისიდან, ტელავის ან პირდაპირ სიღნაღის გავლით, მარტივია. ვაკირელების ვიზიტი შეგიძლიათ შეუთავსოთ სიღნაღის ძველ უბნებში სეირნობას, ბოდბის მონასტრის მონახულებას და გურჯაანის ან ტელავის მარნებს — ასე დღე არქიტექტურას, ლანდშაფტსა და ღვინოს შორის განაწილდება.

- Advertisement -

ინგლისური ორიგინალი: GTour — Kakhetian House Vakirelebi: A Farm-to-Table Wine Stop Near Sighnaghi