ბეროზას ღვინო: 200 წლის მარანი ველისციხეში, კახეთში

ალაზნის ველი ნოემბერში

ნოემბერში ალაზნის ველზე რთველის ცხოვლად დატრიალებული პერიოდი უკვე წარსულს ჩაბარდა და კახეთის მევენახეობის სოფლებს უფრო მშვიდი, ჩაფიქრებული განწყობა ეუფლება. სწორედ ეს არის ის დრო, როცა რეგიონის დიდი, კომერციული ღვინის ქარხნების ნაცვლად ღირს პატარა, საოჯახო და სოფლურ მარნებს მივაშუროთ. ასეთი ადგილია ბეროზას ღვინო ველისციხეში.

მარანი თავად ორ საუკუნეზე მეტის ასაკისაა და თავისი თავდაპირველი იერი დღემდე შეუნარჩუნებია. მასში 30 ტონამდე ღვინის დაგროვებაა შესაძლებელი — ეს რიცხვი კარგად გამოხატავს იმ თაობების კვალს, ვინც აქ ღვინო ტურიზმის მოსვლამდე დიდი ხნით ადრე აკეთა.

ისტორია და ადგილი

ველისციხე კახეთის ერთ-ერთი უძველესი სოფელია, ხოლო მარანი სტუმრებისთვის 2010 წლიდან იხსნება. 2018 წლის დეკემბერში საქმიანობა ოფიციალურად გაფორმდა შპს „მანანას” სახით. დღეს მარანი რეგიონული პროექტის, „ღვინის გზის” ნაწილია, რომელსაც ქვეყნის ტურიზმის ეროვნული სააგენტო უჭერს მხარს და რომელიც ალაზნის ველზე მოგზაურთათვის მსგავს, მცირე მარნებს საერთო ქსელში აერთიანებს.

რას სთავაზობენ სტუმრებს

სტუმრებისთვის მზადდება ტრადიციული ქართული, კერძოდ კი კახური სამზარეულო, რომელსაც ემატება შვიდი სახეობის ღვინის დეგუსტაცია — საკმაოდ ფართო წარმოდგენა ქვევრის მეთოდით დამზადებულ ადგილობრივ სტილებზე. სტანდარტულ შეთავაზებაში ასევე შედის ჩურჩხელის დამზადების მასტერკლასი, რომელიც რთველის კიდევ ერთი ტრადიციის პრაქტიკულად გაცნობის საშუალებას იძლევა. ჯგუფებისთვის, რომლებსაც უფრო სრულყოფილი კულტურული გამოცდილება სურთ, შეკვეთით შესაძლებელია ხალხური ცეკვებისა და ცოცხალი მუსიკის მოწყობაც.

- Advertisement -

ნოემბერში, გრილ ჰაერსა და დაცარიელებულ სოფლურ ქუჩებში, მარნის სითბო და იქ შემოთავაზებული საჭმელი განსაკუთრებით მიმზიდველი ხდება — ისე, რომ ვალს ზაფხულის იმ ხალხმრავლობას, რომელიც ხანდახან ველის დიდ ღვინის ქარხნებს ახასიათებს, აქ არ გავხდებით.

როგორ ჩავრთოთ მარშრუტში

ველისციხე გურჯაანსა და თელავთან ახლოს მდებარეობს, ორივე კი თბილისთან კარგად დაკავშირებულია საავტომობილო გზით, რაც მარნის ერთდღიანი მოგზაურობის ან უფრო ხანგრძლივი დამოუკიდებელი მარშრუტის ნაწილად ქცევას ამარტივებს. ახლომახლო ალავერდის მონასტერი და წინანდლის მამული ბუნებრივ დანამატად გამოდგება ამ გასეირნებისთვის, ისევე როგორც ველზე მიმოფანტული სხვა მარნები. მოგზაურები, რომლებიც დამოუკიდებლად ქმნიან საკუთარ ღვინის მარშრუტს, ან ორგანიზებულ ტურში მონაწილეობენ, ბეროზას ღვინოში კახეთის ღრმა სოფლური მეღვინეობის ტრადიციების შესასწავლად მოსახერხებელ და მშვიდ ბაზას იპოვიან.

ხშირად დასმული კითხვები

• რამდენი ხნისაა მარანი? ორ საუკუნეზე მეტის, თავდაპირველი იერით შემონახული, 30 ტონამდე ღვინის ტევადობით.
• რა შედის სტანდარტულ შეთავაზებაში? კახური სამზარეულო, შვიდი ღვინის დეგუსტაცია და ჩურჩხელის მასტერკლასი.
• შესაძლებელია თუ არა ცეკვა-სიმღერის დამატება? დიახ, შეკვეთით — ჯგუფებისთვის, ხალხური ცეკვებისა და ცოცხალი მუსიკის სახით.
• რა ახლოს მდებარე ღირსშესანიშნაობებია? ალავერდის მონასტერი და წინანდლის მამული, ასევე სხვა მარნები ალაზნის ველზე.
• რომელ ქალაქებთანაა ახლოს ველისციხე? გურჯაანთან და თელავთან, ორივესთანაც თბილისიდან მოხერხებული საავტომობილო მიმოსვლაა.

ინგლისური ორიგინალი და განახლებული ვერსია: GTour — Berozas Wine: A 200-Year-Old Cellar in Kakheti's Velistsikhe